Langostinos con salsa picante
Receta de langostinos envueltos en lechuga y rebozados acompañados de una salsa de tomate y puerros picante
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes
Para 4 personas:
- 16 langostinos
- 16 hojas de lechuga
- 3 huevos
- harina
- aceite virgen extra
- sal
Para la salsa:
- 2 puerros
- 1 cucharada de harina
- 1/4 l. de salsa de tomate
- 1/4 l. de caldo de langostinos
- tabasco al gusto
Elaboración de la receta de Langostinos con salsa picante:
Pela las colas de langostinos, dejando la cabeza enganchada. Aprovecha las cáscaras para hacer un caldo.
Para la salsa, limpia los puerros, córtalos en juliana fina y ponlos a pochar. Añade la harina, mezcla bien, vierte la salsa de tomate, el caldo y 8 gotas de tabasco. Deja cocer durante 10-15 minutos a fuego suave.
Enrolla los langostinos con las hojas de lechuga. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en una sartén con abundante aceite.
Sirve en el centro de cada plato un poco de salsa y coloca alrededor los langostinos.
Consejo
El sabor del tabasco ofrece numerosas posibilidades culinarias: sirve para aromatizar huevos fritos, tortillas, aromatizar pizzas, sopas de pescado, salsas, mariscos, platos orientales, pastas italiana o cócteles como el famoso Bloody Mary.
