Langostinos al whisky

Ingredientes (4 personas):

• 16 langostinos
• 2 dientes de ajo
• 60 ml de whisky
• 1 limón y medio
• 50 g de mantequilla
• aceite de oliva virgen extra
• cebollino picado
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de langostinos al whisky:

Precalienta el horno 200ºC.

Sazona los langostinos y saltéalos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos y colócalos en una bandeja apta para horno.

Funde la mantequilla a fuego suave en una sartén. Pela y lamina los dientes de ajo y añádelos. En cuando empiecen a bailar, vierte el whisky y flambea. Vierte el zumo de 1 limón, sazona y mezcla bien.

Riega los langostinos con la salsa, espolvorea con cebollino picado y hornéalos durante 5 minutos a 200ºC.

Sirve, salsea con el jugo de whisky y decora con el medio limón y con una ramita de perejil.

Información nutricional de la receta:

En este plato tenemos una excesiva cantidad de proteína animal representada por el huevo y los langostinos. Suponen en 40% del plato y debería ser el 25%. También el 40% del plato son verduras y hortalizas (debería ser el 50%) y nos faltan hidratos de carbono. Tan sólo tenemos harina, por lo que nos podemos permitir una ración de pan más grande.

Este plato que aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales entre los que destaca el yodo, mineral que es necesario para un correcto metabolismo. Por esta razón, es un plato recomendado para personas con tiroides lento.

Plato del día:

MENÚ DEL DÍA

Comida:

• Langostinos dos maneras
• Ensalada de berros, pomelo y calabacín
• 40 gr de pan
• Fruta
• Yogur

Cena:

• Puerros cocidos
• Pan
• Fruta
• Leche