Karlos Arguiñano prepara langostinos al whisky en el horno, un entrante fácil y rápido que se puede servir en Navidad y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Karlos Arguiñano prepara langostinos al whisky en el horno, un entrante fácil y rápido que se puede servir en Navidad y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Precalienta el horno 200ºC.
Sazona los langostinos y saltéalos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos y colócalos en una bandeja apta para horno.
Funde la mantequilla a fuego suave en una sartén. Pela y lamina los dientes de ajo y añádelos. En cuando empiecen a bailar, vierte el whisky y flambea. Vierte el zumo de 1 limón, sazona y mezcla bien.
Riega los langostinos con la salsa, espolvorea con cebollino picado y hornéalos durante 5 minutos a 200ºC.
Sirve, salsea con el jugo de whisky y decora con el medio limón y con una ramita de perejil.
En este plato tenemos una excesiva cantidad de proteína animal representada por el huevo y los langostinos. Suponen en 40% del plato y debería ser el 25%. También el 40% del plato son verduras y hortalizas (debería ser el 50%) y nos faltan hidratos de carbono. Tan sólo tenemos harina, por lo que nos podemos permitir una ración de pan más grande.
Este plato que aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales entre los que destaca el yodo, mineral que es necesario para un correcto metabolismo. Por esta razón, es un plato recomendado para personas con tiroides lento.
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