Mazapanes con nueces, receta navideña de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano comparte su receta de mazapanes con nueces, unos deliciosos bocaditos navideños elaborados con almendra molida, ideales para regalar o acompañar el café. Además, solo necesitan 10 minutos de horno.

Este postre es uno de los dulces más representativos de la Navidad en España. Su origen se remonta a Toledo, donde se encuentra la primera referencia escrita de este producto, fechada en 1512. En esta ciudad, los mazapanes se disfrutan durante todo el año.

Ingredientes (4 personas):

• 300 g de almendra molida
• 24 medias nueces
• 370 g de leche condensada
• 1 limón
• 1 yema
• 1 cucharada de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de menta

Elaboración de la receta de mazapanes con nueces paso a paso

1. Mezcla los ingredientes

Pon la almendra molida en un bol grande y añade la leche condensada. Lava el limón, ralla la cascara y añádela al bol. Mezcla los ingredientes con una batidora de varillas eléctrica.

Tapa la mezcla con film de cocina e introdúcela en el frigorífico durante media hora.

2. Amasa y forma los mazapanes

Retira la masa del frigorífico y pásala a la encimera. Úntate las manos con un poco de aceite. Divide la masa en 24 trozos, redondéalos y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Coloca media nuez sobre cada bolita.

3. Pinta los mazapanes con huevo batido

Bate la yema en un bol, vierte una cucharada de agua y bátela un poco más. Pinta los mazapanes con la mezcla y hornéalos a 180 ºC durante 8-10 minutos.

4. Sirve y decora

Deja que se enfríen, sírvelos en una fuente y decóralos con unas hojas de menta.

Consejos de Karlos Arguiñano para hacer mazapanes con nueces

Azúcar o leche condensada

Karlos Arguiñano utiliza leche condensada para mezclar con la almendra molida en esta receta, pero puedes sustituirla por azúcar si lo prefieres.

Dar forma a los mazapanes

Para moldear los mazapanes, humedece ligeramente tus manos para evitar que la masa se pegue. Arguiñano recomienda untarse las manos con un poco de aceite para facilitar el proceso.

Con qué acompañar los mazapanes con nueces

Estos dulces de Navidad son el complemento perfecto para un café o un café cortado caliente. También combinan muy bien con un té negro o uno de especias.

Si eres amante del chocolate, acompáñalos con un chocolate a la taza casero.En ocasiones especiales, pueden servirse junto a otros dulces navideños como turrones o polvorones caseros.

Cómo conservar los mazapanes con nueces

Deja reposar los mazapanes antes de consumirlos para que desarrollen mejor su sabor y textura. Guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.