Receta de Polvorones de Navidad

Ingredientes (30 unidades):

• 500 gr de harina
• 235 gr de manteca de cerdo
• 100 gr de azúcar glas
• 1 cucharada de aguardiente
• 1 cucharadita de canela
• azúcar glas (para espolvorear)
• papel celofán de colores (para envolver)

Elaboración de la receta de Polvorones de Navidad:

Extiende la harina sobre la placa del horno. Tuéstala a 100-120ºC durante 1 hora hasta que quede seca. Es conveniente removerla de vez en cuando. Deja templar y cuela.

Coloca la harina, la manteca, el azúcar glas, el aguardiente y la canela en un bol. Amasa bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Coloca la masa en un trozo de film de cocina y enróscala de manera que quede un cilindro de 5 cm. de diámetro. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora.

Corta los polvorones y colócalos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Hornéalos a 180ºC durante 10 minutos. Deja que se enfríen.

Con ayuda de un colador espolvorea los polvorones con azúcar glas y envuélvelos con los papeles de celofán de colores.

Consejo:

Si no quieres que la masa tenga grumos, una vez tostada la harina es conveniente tamizarla antes de mezclarla con el resto de los ingredientes.

Ver más recetas de polvorones y mantecados

Dulces de Navidad