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Banana split


Receta de Bruno Oteiza de banana split, un postre muy popular en el que se sirve un plátano partido por la mitad acompañado de helado.

El banana split también se conoce como helado de banana o barco de banana, y habituamente se sirve en un recipiente alargado.

Aunque existen muchas versiones del banana split, el original se prepara sirviendo un plátano cortado por la mitad (a lo largo) acompañado de bolas de helado con sabor de chocolate y vainilla.

Además, se suelen añadir fresas, sirope de chocolate, nueces, nata montada...

Bruno Oteiza

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos


Ingredientes (2 personas):

  • 2 bananas
  • 2 fresas
  • 2 bolas de helado de chocolate
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 500 ml de nata líquida (para montar)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de avellanas picadas
  • Sirope de chocolate
  • Menta (para decorar)

Elaboración de la receta de banana split:

Pon la nata líquida en un bol y bate con la varilla eléctrica (puedes utilizar la manual) hasta montarla. En el último momento, añade el azúcar y bate un poco más. Si se quiere, se le puede añadir también un poco de esencia de vainilla.

Banana split - paso 1

Cuando ya esté la nata montada, introdúcela en una manga pastelera y déjala enfriar en el frigorífico durante unos minutos. Reserva.

Banana split - Paso 2

Pela los plátanos y pártelos por la mitad a lo largo.

Banana split - Paso 3

Colócalos en el recipiente donde después los servirás (2 mitades de plátano en cada recipiente). Pon entre las dos mitades de plátano (en fila, a lo largo) una bola de helado de vainilla, otra de chocolate y una más de vainilla.

Banana split - Paso 4

Otra opción para las bolas de helado podría ser una de vainilla, una de chocolate y una de fresa. ¡Al gusto de cada persona!

Pon encima del helado unos montoncitos de nata y añade las avellanas picadas. Corta las fresas por la mitad y pon media fresa encima de cada montón.

Por último, agrega unas líneas de sirope de chocolate por todo el postre y decora con unas hojitas de menta. Sirve el banana split.

Banana split - Paso 5

Cómo presentar el banana split

Lo ideal es que el postre esté servido en un plato o recipiente rectangular, manteniendo la propia forma del plátano para su presentación.

Además, se debe servir lo antes posible para evitar que los helados se derritan del todo.

Receta de Banana Split

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