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Batido de melocotón y yogur especiado por Karlos Arguiñano: ¡el lassi dulce o bebida típica de la India!


Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar un batido de melocotón especiado con leche, yogur y un toque de cardamomo. Para una bebida aún más refrescante añadimos unos cubitos de hielo y trituramos. Una receta fácil y rápida, ¡lista en 10 minutos! Un batido de frutas saludable perfecto para merendar.

El lassi es una bebida típica de la India que se sirve fría y tiene dos versiones: el lassi tradicional salado se condimenta con comino, pimienta y otras especias; y el lassi dulce utiliza frutas y yogur con especias como el cardamomo. El más popular es el lassi dulce de mango pero se pueden utilizar otras frutas como papaya, melón, plátano, fresas, piña, manzana, sandía, limón... y melocotón, como en esta receta que nos propone Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Batido de melocotón y yogur especiado

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos


Ingredientes (4 personas)

  • 3 melocotones (700 g)
  • 3 yogures naturales (375 g)
  • 125 ml de leche
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 3 cubitos de hielo
  • Hojas de menta

Elaboración del batido de melocotón especiado por Karlos Arguiñano

Pela los melocotones, trocea y colócalos en el vaso americano.

Batido de melocotón y yogur especiado por Karlos Arguiñano: ¡el lassi dulce o bebida típica de la India! - paso 1

Añade el azúcar, la leche, los yogures, el cardamomo y 3 cubitos de hielo.

Tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.

Batido de melocotón y yogur especiado por Karlos Arguiñano: ¡el lassi dulce o bebida típica de la India! - paso 2

Reparte el batido en 4 vasos y adórnalos con unas hojas de menta.

Batido de melocotón y yogur especiado por Karlos Arguiñano: ¡el lassi dulce o bebida típica de la India! - paso 3

El consejo de Karlos Arguiñano para un batido de fruta saludable

  • Para un batido más saludable. ¡Aprovecha la fruta madura para hacer batidos! Y no añadas azúcar. Si los melocotones están maduros tendrán bastante dulzor y no será necesario añadir azúcar, perfecto para hacer un batido de fruta saludable.
  • Para un batido sin grasa. Si quieres además una opción de batido de melocotón con menos grasa (perfecto para cuidar la línea y adelgazar) utiliza productos lácteos desnatados, tanto el yogur natural como la leche descremada, y condimenta solo con especias.

Más postres con melocotón

El melocotón es una fruta de verano que da mucho juego en la cocina y puedes añadirla a tus recetas para hacer refrescantes ensaladas o preparar salsas para acompañar carnes. Aunque donde triunfa realmente su uso es en los postres.

Además de preparar batidos caseros, puedes hacer otros postres saludables. La combinación de melocotón y yogur siempre triunfa y podrás preparar refrescantes polos caseros o deliciosas copas de yogur y melocotón para tomar con cuchara. También puedes utilizar el melocotón para el relleno de un brazo de gitano, para hacer unas tartaletas con base de hojaldre, unas tostadas con queso mascarpone o para dar un toque original a la receta de flan casero tradicional.

bizcocho de melocotón

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