Receta para preparar blondie o brownie rubio, una versión del tradicional brownie. Este pastel es perfecto para cumpleaños, celebraciones y ocasiones especiales.
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Blondie o Brownie rubio
El brownie es un pastel de chocolate típico de Estados Unidos que se caracteriza por ser similar a un bizcocho bajo, ya que no se le añade levadura y la masa no sube.
En esta ocasión os proponemos una de las muchas versiones que existen del brownie: el blondie o brownie rubio.
Ingredientes (para 16 porciones)
- 125 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de azúcar moreno
- 75 gr de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 110 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 gr de chispas o pepitas de chocolate
- 60 gr de nueces peladas y troceadas
¿Prefieres el brownie clásico?
Brownie de chocolate
Eva Arguiñano elabora la receta de brownie de chocolate, un pastel tradicional de la cocina de Estados Unidos. ¡Sigue la receta en vídeo!
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Elaboración de la receta de Blondie o Brownie rubio:
En primer lugar, pon a calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Derrite la mantequilla durante unos segundos en el microondas y ponla en un bol. Añade el azúcar blanco y el azúcar moreno y mezcla todo bien con la varilla eléctrica o manual. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y vuelve a batir. Añade la harina junto con la sal y sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea. Por último, añade a la masa las pepitas de chocolate y las nueces troceadas y mezcla todo.
Cubre el molde con papel de horno antiadherente, de manera que sobresalga por los lados para facilitar la tarea de desmoldar. Vierte la masa sobre el molde, espárcela y hornea durante 30 minutos a 180ºC, hasta que la superficie esté dorada y al introducir un palillo, éste salga limpio.
Saca el pastel del horno y deja que se enfríe. Desmolda el blondie y córtalo en 16 porciones individuales.
Ideas de presentación:
Puedes servirlo en el desayuno o la merienda acompañado de café o té.
Si lo sirves como postre, te sugerimos calentarlo unos segundos en el microondas y acompañarlo con helado de vainilla. También puedes servirlo a temperatura ambiente acompañado de nata montada.
Consejo:
Hemos utilizado un molde cuadrado de 20 centímetros de lado.