Flan de turrón con salsa de naranja

Ingredientes (6-8 personas):

• 300 g de turrón del blando (de Jijona)
• 300 g de leche condensada
• 300 ml de leche
• 5 huevos
• 3 naranjas
• 175 g de confitura de naranja
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• hierbas para decorar

Elaboración de la receta Flan de turrón con salsa de naranja

Pon el azúcar con el agua en un cazo y cocina hasta que coja color y consistencia de caramelo. Extiéndelo en un molde rectangular.

Pon en un bol el turrón blando (de Jijona) con la mitad de la leche. Tápalo con plástico de cocina y ablándalo un poco en el microondas. Cuando lo retires, remueve bien con la varilla para que se deshaga. Casca los huevos e incorpóralos al bol. Vierte el resto de la leche y la leche condensada. Mezcla bien.

Vuelca la mezcla al molde del caramelo. Precalienta el horno y hornea al baño maría, a 180ºC durante 45 minutos.

Para la salsa de naranja, haz zumo con las 3 naranjas, cuélalo y ponlo en un cazo. Incorpora la confitura de naranja, mezcla bien y deja que reduzca un poco para que coja consistencia.

Desmolda el flan y sírvelo con la salsa de naranja. Decora con hierbas al gusto.

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