Palomitas con chocolate por Karlos Arguiñano

Ingredientes (4 personas):

• 25 g de maíz para palomitas
• 100 g de chocolate de cobertura
• aceite de oliva virgen extra
• hojas de menta

Receta de Palomitas con chocolate paso a paso:

Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén, añade el maíz, tapa y cocínalo hasta que "explote".

Trocea el chocolate, ponlo en un bol y fúndelo al baño María.

Retira el bol del agua, agrega las palomitas y mezcla bien.

Con 2 cucharas coge pequeñas porciones de la mezcla y colócalas sobre la encimera, cubierta con un trozo de papel de horno. Espera a que se enfríen y endurezcan (30 minutos aproximadamente).

Reparte las trufas y adorna los platos con unas hojas de menta.

Consejos:

Es importante tapar la cazuela o sartén en la que preparéis las palomitas ya que cuando los granos de maíz revientan pueden saltar a una distancia considerable.

Para su elaboración, se utilizan granos de maíz de un tipo especial colocándolos en una olla o sartén, para después freírlos en aceite vegetal hasta que "exploten".

Se recomienda una ingesta moderada de chocolate dentro de una dieta equilibrada; seleccionando el chocolate con una mayor cantidad de cacao en su composición (por encima del 70%).