Palomitas con chocolate por Karlos Arguiñano
Sorprendente y sencillo postre el que presentamos a continuación: Palomitas con chocolate (trufas de palomitas), una curiosa y original receta elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano ¡gustará tanto a niños como mayores!
Las tradicionales palomitas de maíz son famosas por su consumo en el cine, pero están presentes de lo que parece en el mundo de la cocina: sopa de fideos con palomitas al curry, codorniz con palomitas de maíz o escalopines de pollo con palomitas ¡riquísimas!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
50 m
Ingredientes (4 personas):
- 25 g de maíz para palomitas
- 100 g de chocolate de cobertura
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta
Receta de Palomitas con chocolate paso a paso:
Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén, añade el maíz, tapa y cocínalo hasta que "explote".
Trocea el chocolate, ponlo en un bol y fúndelo al baño María.
Retira el bol del agua, agrega las palomitas y mezcla bien.
Con 2 cucharas coge pequeñas porciones de la mezcla y colócalas sobre la encimera, cubierta con un trozo de papel de horno. Espera a que se enfríen y endurezcan (30 minutos aproximadamente).
Reparte las trufas y adorna los platos con unas hojas de menta.
Consejos:
Es importante tapar la cazuela o sartén en la que preparéis las palomitas ya que cuando los granos de maíz revientan pueden saltar a una distancia considerable.
Para su elaboración, se utilizan granos de maíz de un tipo especial colocándolos en una olla o sartén, para después freírlos en aceite vegetal hasta que "exploten".
Se recomienda una ingesta moderada de chocolate dentro de una dieta equilibrada; seleccionando el chocolate con una mayor cantidad de cacao en su composición (por encima del 70%).
