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Palomitas con chocolate por Karlos Arguiñano


Sorprendente y sencillo postre el que presentamos a continuación: Palomitas con chocolate (trufas de palomitas), una curiosa y original receta elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano ¡gustará tanto a niños como mayores!

Las tradicionales palomitas de maíz son famosas por su consumo en el cine, pero están presentes de lo que parece en el mundo de la cocina: sopa de fideos con palomitas al curry, codorniz con palomitas de maíz o escalopines de pollo con palomitas ¡riquísimas!

Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 40 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 25 g de maíz para palomitas
  • 100 g de chocolate de cobertura
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

Receta de Palomitas con chocolate paso a paso:

Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén, añade el maíz, tapa y cocínalo hasta que "explote".

Palomitas con chocolate

Trocea el chocolate, ponlo en un bol y fúndelo al baño María.

Trufas de chocolate

Retira el bol del agua, agrega las palomitas y mezcla bien.

Trufas de chocolate

Con 2 cucharas coge pequeñas porciones de la mezcla y colócalas sobre la encimera, cubierta con un trozo de papel de horno. Espera a que se enfríen y endurezcan (30 minutos aproximadamente).

Trufas de chocolate

Reparte las trufas y adorna los platos con unas hojas de menta.

Trufas de chocolate

Consejos:

Es importante tapar la cazuela o sartén en la que preparéis las palomitas ya que cuando los granos de maíz revientan pueden saltar a una distancia considerable.

Para su elaboración, se utilizan granos de maíz de un tipo especial colocándolos en una olla o sartén, para después freírlos en aceite vegetal hasta que "exploten".

Se recomienda una ingesta moderada de chocolate dentro de una dieta equilibrada; seleccionando el chocolate con una mayor cantidad de cacao en su composición (por encima del 70%).

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