Pudin de pasas
Pudin de pasas, un tradicional pero no por ello menos delicioso postre, el que nos presenta en esta ocasión la cocinera experta en repostería, Eva Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
35 m
Tiempo total
35 m
Ingredientes (4 personas):
- 200 gr. de bollos suizos
- 75 gr. de pasas (sin pepitas)
- 4 huevos
- 9 cucharadas de leche condensada
- 150 ml. de ron
- 300 ml. de agua
- Caramelo para el molde
- Frambuesas y menta (para decorar)
Elaboración de la receta Pudin de pasas
Coloca las pasas en un bol y cúbrelas con el ron.
Pon a calentar el agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, separa la cazuela del fuego y pásala a un bol grande. Añade 8 cucharadas de leche condensada y remueve bien hasta que se disuelva.
Mezcla los bollos suizos troceados con la leche y los huevos batidos. Deja que se empape bien. Añade las pasas escurridas y mezcla bien.
Unta el molde con el caramelo, rellena el molde con la mezcla y cocínalo a 180º C en el horno al baño María durante unos 35 minutos. Retíralo, deja que se temple y desmóldalo.
Sirve y decora con unos hilos de leche condensada, unas frambuesas y unas hojitas de menta.
Consejo sobre la receta
Es preferible que los bollos suizos tengan 2-3 días para que se empape mejor.
