Tarta de frutas exprés

Las frutas de verano se caracterizan por ser refrescantes, de colores llamativos y de sabor dulce. Este postre es una buena forma de introducir la fruta en nuestra dieta.

Ingredientes (6 personas):

• 1 oblea de hojaldre
• 1 taza de crema pastelera
• 2 paraguayos
• 2 albaricoques
• 100 g de moras
• 100 g de cerezas
• 100 g de arándanos
• 20 g de grosellas
• 100 g de mantequilla
• 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
• azúcar glas
• sal
• agua
• menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Tarta de frutas exprés:

Unta la bandeja de horno con un poco de mantequilla y coloca encima una lámina de hojaldre. Cubre el hojaldre con la crema pastelera y esparce las moras y las cerezas sobre ella.

Pela y trocea los albaricoques y los paraguayos y saltéalos en una sartén con un trozo de mantequilla. Agrega las frutas salteadas a la tarta, añade los arándanos y las grosellas y cubre todo con el azúcar glas. Introduce la tarta al horno a 200ºC durante 15 minutos (el horno debe estar precalentado).

Diluye la mermelada de albaricoque en un cazo con un poco de agua y pinta la superficie de la tarta con la ayuda de una brocha. 

Sirve la tarta de frutas exprés y decora con unas hojas de menta.

Si no tienes crema pastelera...

¿Cómo se prepara la crema pastelera?
La crema pastelera se elabora cociendo leche, huevos, azúcar y harina de maíz refinada, aromatizada con vainilla. Es una crema muy sencilla de preparar y sirve como relleno de diferentes postres o incluso se puede servir sola con azúcar caramelizado.