Salsas

Receta de Cómo hacer mayonesa de ajo negro de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos enseña a hacer mayonesa casera de ajo negro de forma fácil y rápida. El ajo negro es más dulce que el ajo tradicional y aporta un toque muy especial a la receta.

Quesos TGT

Karlos Arguiñano

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes:

  • 3 ajos negros
  • 1 huevo
  • vinagre
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra (suave)

Elaboración de la receta de Mayonesa de ajo negro:

Trocea los dientes de ajo negro y añade al vaso batidor.

Incorpora también un huevo, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra suave.

Bate todo con la batidora. Primero con la batidora abajo, sin moverla. Al ratito, comenzamos a subir y bajar suavemente. Sirve.

El truco de Karlos Arguiñano para hacer la mayonesa perfecta:

Os contamos el gran secreto de Karlos Arguiñano para que la mayonesa no se corte y quede siempre perfecta:

Primero, ponemos la batidora en el fondo del vaso batidor. La mantenemos quieta, sin moverla.

Cuando empiece a emulsionar subimos y bajamos la batidora con movimientos suaves, hasta que esté lista.

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