Pesto de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 25 g de piñones
• 1 diente de ajo
• 2 tomates deshidratados en aceite
• 15 hojas de albahaca
• 20 g de queso parmesano rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Pesto de tomate y albahaca:

Coloca los piñones y el queso parmesano rallado en un vaso batidor.

Corta en trozos 2 tomatitos deshidratados en aceite e incorpora al vaso batidor junto al resto de ingredientes.

Pela y pica 1 diente de ajo. Añade.

Pica las hojas de albahaca e incorpóralas a la mezcla.

Por último, añade aceite de oliva virgen extra, una piza de sal y tritura todo bien con la batidora. Sirve.

Cómo comer salsa pesto:

La salsa pesto es una de las salsas italianas más populares. Es muy fácil de preparar. Sus ingredientes frescos y naturales le aportan un aroma y sabor inconfundibles.

Podéis comprarla en el supermercado. Aunque, lo mejor es hacerla en casa con ingredientes 100% naturales y sin aditivos.

Una vez lista se conserva en perfecto estado en la nevera durante 4-5 días.

Esta salsa de piñones, tomate y albahaca de Karlos Arguiñano es una variante del pesto tradicional. Un excelente complemento para tus platos de pasta (tallarines, espaguetis, fettuccine, macarrones), pescados, pizzas o tostas.

Recetas con pesto
Recopilación de las mejores recetas con pesto: macarrones al pesto, espaguetis, pizzas, tostas o pescados.