Vinagreta de dulce de manzana: el secreto de Karlos Arguiñano para un pescado al horno de espectáculo
Karlos Arguiñano nos enseña a preparar una vinagreta de dulce de manzana que dejará a todos boquiabiertos en la mesa. Es perfecta para subir el listón de tus recetas de pescado, como los salmonetes al horno. Te explico, paso a paso, cómo hacerlo de manera rápida y sencilla.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
4 m
Tiempo total
4 m
Ingredientes para hacer vinagreta de dulce de manzana
- 20 g de dulce de manzana
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cuchara de vinagre
- 10 hojas de cebollino
Cómo hacer vinagreta de dulce de manzana
Para preparar la vinagreta, coloca el dulce de manzana en un bol y caliéntalo en el microondas hasta que se derrita por completo.
Una vez derretido, saca el bol del microondas y añade 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, una pizca de sal, y un poco de cebollino picado finamente. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Para servir, rocía con la vinagreta asegurándote de que cada filete de pescado quede bien aderezado.
En qué otras recetas puedes usar la vinagreta de dulce manzana
Karlos Arguiñano usa esta vinagreta para preparar unos salmonetes al horno, pero también puedes acompañarla con lubina, merluza, corvina, salmón o dorada. No importa si los preparas al horno, a la plancha o a la parrilla; el resultado será de alta cocina.
