Receta de Karlos Arguiñano de crema de alcachofas con almejas. Una receta muy fácil de preparar con la que sorprenderás a todos tus invitados.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Sopas y cremas
Crema de alcachofas con almejas sencilla
Ingredientes
- 12 alcachofas
- 5 patatas
- 400 grs. de almejas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Elaboración
Limpiamos bien las alcachofas y las untamos con limón para que no se ennegrezcan.
Pelamos las patatas y las troceamos. Cocemos las patatas y las alcachofas en agua y cuando estén listas, las pasamos por la batidora y agregamos un buen chorro de aceite.
Ponemos a punto de sal. En una sartén con un poco de aceite, freímos un poquito de ajo y agregamos las almejas para que se abran. Cuando ya están todas abiertas, incorporamos a la crema y servimos.
