Crema de alcachofas con almejas sencilla

Ingredientes

• 12 alcachofas
• 5 patatas
• 400 grs. de almejas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Elaboración

Limpiamos bien las alcachofas y las untamos con limón para que no se ennegrezcan.

Pelamos las patatas y las troceamos. Cocemos las patatas y las alcachofas en agua y cuando estén listas, las pasamos por la batidora y agregamos un buen chorro de aceite.

Ponemos a punto de sal. En una sartén con un poco de aceite, freímos un poquito de ajo y agregamos las almejas para que se abran. Cuando ya están todas abiertas, incorporamos a la crema y servimos.