Sopas y cremas
Crema de calabacín con queso salteado: propuesta de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano, 29 de septiembre de 2020
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Receta de Crema de calabacín con queso salteado: Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar cómo preparar una ligera crema de calabacín acompañada de queso ¡no te la pierdas!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes (4 personas):
- 2 calabacines
- 3 puerros
- 1 patata
- 150 g de queso fresco de cabra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Crema de calabacín con queso salteado:
Retira la parte inferior (la de los pelos) y la parte superior (la verde) de los puerros. Lava, córtalos por la mitad a lo largo y después en medias lunas. Ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Lava los calabacines, córtalos en cuartos de luna y añádelos. Pela la patata, trocea (cascándola) y agrégala. Cubre con agua, sazona y cocina los ingredientes durante 20 minutos.
Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea. En el momento de servir, caliéntala.
Calienta una sartén. Corta una loncha de queso en 4 trozos y agrégalos a la sartén. Riégalos con un chorrito de queso y cocínalos brevemente por los 2 lados.
Sirve la crema y coloca un trozo de queso en cada plato. Adórnalos con unas hojas de perejil.
Presentación de la receta Crema de calabacín con queso salteado:
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