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Receta de Mahonesa casera de ajo

Receta de Mahonesa casera de ajo

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de mahonesa casera de ajo, ideal para acompañar ensaladas.

Ingredientes:
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de mahonesa casera de ajo:

Pela medio diente de ajo, pícalo y colócalo en el vaso de la batidora. 

Añade el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Agrega el aceite de oliva virgen extra.

Tritura con la batidora eléctrica, sin moverla del fondo de la base del vaso. Cuando empiece a emulsionar, sigue batiendo con movimientos suaves ascendentes y descendentes, hasta conseguir una mahonesa.

Consejo:

Puedes aligerar la mahonesa de ajo añadiendo un poco de agua.

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