Receta de Champiñones rellenos. Eva Arguiñano elabora unos champiñones rellenos de tocineta y salteados en aceite de oliva.
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Eva Arguiñano
Receta de Champiñones rellenos. Eva Arguiñano elabora unos champiñones rellenos de tocineta y salteados en aceite de oliva.
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Retira la parte inferior del tallo de los champiñones. Límpialos con un papel humedecido en agua para retirarles los restos de tierra.
Sálalos y cocínalos (primero con el sombrero hacia abajo) en una sartén con un poco de aceite durante unos 5 minutos aproximadamente.
Coloca 4 champiñones en una fuente, sálalos y rellénalos con 2 medias lonchas de tocineta, cúbrelos con los otros 4 champiñones y pínchalos con 4 palillos de brocheta.
Pica finamente el diente de ajo y dóralo en la misma sartén donde has cocinado los champiñones. Rocía los champiñones y espolvoréalos con un poco de perejil picado.
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