Cómo comer aguacate: recetas fáciles y rápidas

Te enseñamos cómo incorporar a tus platos el aguacate, un alimento que destaca por sus múltiples beneficios, sabor y textura.

La alimentación de los españoles está cambiando y cada vez son más los que se atreven a introducir ingredientes nuevos en su dieta diaria. La mayoría de estos ingredientes son los conocidos como "superalimentos", productos saludables y con múltiples propiedades como la quinoa, semillas de chia, cúrcuma, espirulina... ¡o el aguacate! El éxito de este último es incuestionable, de hecho, el 47% de los españoles aseguran haberlo incorporado ya a su dieta.

¿Por qué nos gusta tanto el aguacate?

¿Qué tiene el aguacate y por qué nos gusta tanto? Su delicioso sabor y versatilidad lo han convertido en un imprescindible en nuestra dieta. De hecho, España, pasó de importar 34.000 toneladas de aguacate en 2012 a casi 73.000 en 2017.

Te explicamos sus propiedades y beneficios para la salud:

• Es una fruta rica en ácidos grasos esenciales o grasas saludables necesarias para que nuestro organismo funcione correctamente.
• Bajo en azúcar.
• Fuente importante de fibra de calidad.
• Rico en vitaminas y minerales , entre las que destaca la Vitamina E.
• Propiedades antioxidantes.

Como ya hemos comentado, la versatilidad es uno de los puntos fuertes del aguacate. Podemos incorporarlo en infinidad de recetas o tomarlo como aperitivo o acompañante.Descubre formas diferentes de incorporar esta fruta a tu dieta:

Ensaladas

Una de las formas más populares de comer aguacate es añadirlo a recetas de ensaladas. Gracias a su versatilidad combina a la perfección con casi cualquier ingrediente. Estas son algunas de nuestras propuestas:

Receta de Ensalada de garbanzos, aguacate y cilantro

Ensalada de garbanzos cocidos con tomates cherry, aguacate y cilantro.

Receta de Ensaladilla de aguacate y gambas

Ensaladilla de aguacate y gambas, con bonito, huevo, patata y tomate.

Tostas de aguacate

• Corta y pela el aguacate .
• Colócalo sobre la tosta en rodajas o aplástalo y extiéndelo con ayuda de un cuchillo de untar (como más te guste).
• Añade el resto de ingredientes.

Aquí tienes algunas sugerencias para elaborar ricas tostas de pan con aguacate, un aperitivo saludable y nutritivo:

Receta de Tosta de salmón con aguacate

Tosta de aguacate, salmón marinado, tomate, cilantro y zumo de lima, un aperitivo muy fácil de preparar.

Receta de Tosta de tomate, aguacate y bonito

Tosta de pan de hogaza con tomate, aguacate, bonito, cebollino y aceite de oliva, perfecta para un aperitivo saludable.

Guacamole

Salsa mexicana que permite infinidad de elaboraciones e ingredientes. Además, es muy fácil de preparar, saludables y deliciosa. El acompañante perfecto para unos clásicos nachos mexicanos:

Receta de Nachos con guacamole

Nachos con guacamole, un aperitivo tradicional de la cocina mexicana.

Receta de Taco mexicano con salsa de tomate y guacamole

Tacos al estilo mexicano con guacamole y salsa de tomate.

Tartar con aguacate

¿Has probado el tartar? Un aperitivo exquisito hecho a base de salmón o atún cortado en taquitos muy finos junto a otros ingredientes. Es muy común añadir aguacate a esta receta, como es el caso de las recetas que te presentamos a continuación:

Receta de Tartar de bonito y aguacate

Tosta de pan con bonito en dados, aguacate, tomate y lechugas variadas. Un primer plato o aperitivo fresco y muy veraniego.

Receta de Tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón y aguacate, un plato saludable y nutritivo.

Sopas y cremas

Una forma rápida y sencilla de incorporar en tus recetas este alimentos con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Opciones refrescantes y ligeras llenas de sabor para servir como aperitivo o primer plato en cualquier época del año. Aquí tienes dos ideas de sopas y cremas con aguacate:

Receta de Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Prepara una refrescante receta de crema de tomate y aguacate acompañada de aceite de albahaca y una brocheta de gambas crujientes envueltas en pasta brick. Un plato similar al gazpacho.

Receta de Sopa fría de aguacate con jamón

Karlos Arguiñano prepara un plato de sopa fría de aguacate con jamón.