Huevos rellenos de jamón: un aperitivo de Karlos Arguiñano

Compartimos un sabroso y sencillo aperitivo ideal para preparar en festividades y celebraciones: Huevos rellenos de jamón, una fácil y rápida receta que prepararemos siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano.

Los aperitivos o entrantes se sirven normalmente antes de la comida o cena y es una forma de abrir el apetito del comensal; existen varios tipos de aperitivos entre los que destacamos las patatas fritas, aceitunas, patatas bravas, croquetas, embutidos, frutos secos, queso y canapés, normalmente acompañados de refrescos o bebidas alcohólicas (vino, cerveza o vermú).

Hay diversas opciones a la hora de preparar y cocinar las recetas de huevo como las que te presentamos a continuación: huevos Teresita, huevos escoceses, huevos Napoléon o los clásicos huevos rellenos de atún con aceitunas.

Ingredientes (6 huevos):

• 6 huevos
• 100 g de jamón cocido
• 30 g de queso cremoso
• 1 cucharada de mostaza
• sal
• pimienta
• perejil

Receta de huevos rellenos de jamón paso a paso

Calienta abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los huevos con cuidado y muévelos durante un par de minutos de un lado a otro para ayudar a que las yemas queden centradas. Cuécelos durante 8-10 minutos más.

Pela los huevos, córtalos por la mitad y separa las claras de las yemas.

Pon las yemas en una picadora, añade el jamón cocido (picado), el queso, la mostaza, sal, pimienta y un poco de perejil picado.

Tritura los ingredientes e introduce la mezcla en una manga con boquilla rizada.

Rellena las claras de los huevos con la farsa, sirve 3 mitades en cada plato y adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejos para hacer huevos rellenos de jamón por Arguiñano

A la hora de cocer huevos lo mejor es que estén a temperatura ambiente antes de introducirlos en una cazuela con agua hirviendo.

Existen varios trucos para que la yema del huevo quede centrada:

- en primer lugar sacar los huevos del frigorífico unos minutos antes para que no estén muy fríos.

- añadir los huevos a la olla cuando el agua esté ya hirviendo.

- meterlos en la cazuela uno a uno ayudándonos de una espátula.

- moverlos de un lado a otro durante los primeros minutos de cocción.