Ingredientes (4 personas):
- 8 huevos
- 2 cebolletas
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 8 rebanadas de pan (del día anterior)
- 200 g queso rallado (para fundir)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Huevos Napoleón por Karlos Arguiñano:
Corta el pan en dados, ponlos en una bandeja de horno y hornéalos a 220º, hasta que se doren. Retira y resérvalos.

Pela y pica los dientas de ajo, y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Corta las cebolletas en juliana y añádelas. Retira el tallo y las semillas de los pimientos, córtalos en dados grandes y agrégalos. Cocina las verduras durante 10 minutos.

Colócalas en 4 recipientes aptos para el horno y reparte encima de cada uno los panes tostados, el queso y los huevos. Sazónalos e introdúcelas en el horno a 180º durante 8 minutos aproximadamente.

Sirve y decora los recipientes con unas hojas de perejil.

Consejo:
Los huevos son la solución ideal para imprevistos y comidas rápidas, sin gastar ni mucho dinero ni tiempo en la cocina. Si a todo ello, unimos la facilidad de su masticación y digestión, se entiende por qué los huevos resultan
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Joseba Arguiñano prepara unos huevos benedict en el programa "Cocina Abierta de Karlos Arguiñano". Un plato imprescindible para un brunch en casa con familia y amigos. ¡Te va a encantar!

Karlos Arguiñano elabora en su programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano una receta sencilla, perfecta para ocasiones especiales y con el éxito asegurado: Huevos verdes.