Quesadillas mexicanas, la receta fácil y rápida
La quesadilla es un plato típico de comida mexicana que se prepara con una tortilla de trigo o maíz doblada por la mitad y rellena de queso fundido. Como los tacos o burritos, se trata de una de las comidas más populares en los puestos callejeros de México y se sirve caliente.
Sigue esta receta paso a paso para hacer unas quesadillas auténticas con el fundido de queso perfecto. Una receta fácil y rápida que puedes personalizar para darle tu toque único. ¡Ideal para los amantes del tex-mex!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes (4 personas)
- 8 tortillas de harina de trigo
- 4 lonchas de queso gouda
Elaboración paso a paso de las quesadillas mexicanas
Prepara las tortillas
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio. No es necesario añadir aceite, ya que las tortillas deben calentarse en seco para que adquieran flexibilidad.
Coloca una de las tortillas en la sartén caliente durante unos segundos por cada lado, lo suficiente para que sea fácil doblarla sin romperse.
Añade el queso y dobla la tortilla
Coloca una loncha de queso gouda (u otro queso que se funda bien) en una mitad de la tortilla caliente.
Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el queso. Esta técnica permitirá que el queso se funda y quede bien distribuido en el interior.
Funde el queso
Coloca nuevamente la quesadilla doblada en la sartén caliente y cocina durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté completamente derretido y la tortilla esté ligeramente dorada.
Retira la quesadilla de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de las tortillas y el queso.
Sirve las quesadillas
Sirve las quesadillas calientes para disfrutar del queso fundido. ¡Son irresistibles!
Consejos para hacer las mejores quesadillas mexicanas
Tortillas de maíz o trigo
Puedes preparar las quesadillas con tortillas de trigo, como en esta receta, y también con tortillas de maíz, más tradicionales en México. Las tortillas de maíz no tienen gluten y aportan textura y un sabor único.
Quesos variados
Para hacer quesadillas utiliza quesos que fundan bien. Aquí se usa queso gouda pero puedes probar otros como el edam, emmental o el queso oaxaca, típico de México.
Ingredientes extra
Personaliza tus quesadillas añadiendo ingredientes extras al queso. Algunas opciones populares incluyen jamón, carne desmenuzada, chorizo, espinacas, champiñones o incluso trozos de aguacate.
Con qué acompañar las quesadillas mexicanas
Las quesadillas se disfrutan mucho con guacamole, pico de gallo, crema agria o salsas como la verde o la roja.
También se pueden servir con arroz y frijoles para un plato más completo.
Preguntas frecuentes sobre la receta de quesadillas mexicanas
¿Puedo hacer las quesadillas en el horno?
Sí, en lugar de doradas en la sartén, puedes colocar las quesadillas en una bandeja para horno y hornear a 180°C durante unos minutos, hasta que la tortilla esté crujiente y el queso fundido.
¿Qué diferencia hay entre un taco y una quesadilla?
Los tacos son más suaves, mientras que las quesadilla tienen un acabado más crujiente al tostarse en la sartén. Las quesadillas tienen como ingrediente principal el queso y los tacos pueden llevar otros rellenos y suelen contener un guiso de carne, con verduras, cebolla, frijoles... Además las quesadillas se sirven dobladas, mientras que los tacos se presentan abiertos.
¿Qué diferencia hay entre quesadillas y sincronizadas?
La presentación. Mientras las quesadillas se presentan dobladas por la mitad en forma de media luna, en las sincronizadas el queso e ingredientes extra se presentan entre dos tortillas abiertas.
