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Tartaletas de ensaladilla rusa, una tradicional receta de pasta brisa rellena de ensaladilla elaborada con mahonesa casera ¡imprescindible en las citas navideñas!
Otra opción a la hora de preparar este exquisito aperitivo es preparar la receta de tartaleta de bacalao con gulas, una propuesta elaborado paso a paso por Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 28 de abril de 2023
Pon las patatas (limpias y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Introduce 2 huevos. Sazona. Deja cocer durante 30 minutos. A los 10 minutos retira los huevos y deja cocer las patatas y las zanahorias.
Pela las patatas y los huevos y pícalos en trocitos pequeños. Pica también las zanahorias, los pepinillos y 8 aceitunas. Desmenuza el atún. Coloca todo en un bol, sazona y reserva.
Para la mahonesa, pon el otro huevo en el vaso de la batidora, agrega una pizca de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. Tritura bien.
Mezcla la mahonesa con los ingredientes del bol. Rellena las tartaletas y decora 8 con gambas, 8 con huevas, 8 con aceitunas y 8 con perejil. Sirve.