Albóndigas con queso
Receta de Karlos Arguiñano de albóndigas de queso con salsa de tomate casera y pimientos rojos.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
22 m
Tiempo total
22 m
Ingredientes
- 200 grs. de carne picada de ternera
- 200 grs. de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- Harina
- Perejil
- Queso de nata en 12 tacos
- 2 huevos
- Chorro de leche
- 100 grs. de pan rallado
- Salsa de tomate
- Pimientos rojos
- Aceite
Elaboración
Picamos la verdura, añadimos la carne, salamos y después, el pan rallado, la leche y los huevos.
Lo mezclamos todo haciendo unas albóndigas un poco grandes.
En las albondigas hacemos unos hoyos donde meteremos el queso, cerrandolos a continuación.
Las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite, a fuego lento.
Por último, haremos una salsa de tomate casero y pimientos rojos, donde meteremos las albóndigas dejándolas de 15 a 30 minutos a fuego lento.
Con la carne que nos sobra haremos bolitas para preparar una sopa de sobras.
