Albóndigas con queso

Ingredientes

• 200 grs. de carne picada de ternera
• 200 grs. de carne picada de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Harina
• Perejil
• Queso de nata en 12 tacos
• 2 huevos
• Chorro de leche
• 100 grs. de pan rallado
• Salsa de tomate
• Pimientos rojos
• Aceite

Elaboración

Picamos la verdura, añadimos la carne, salamos y después, el pan rallado, la leche y los huevos.

Lo mezclamos todo haciendo unas albóndigas un poco grandes.

En las albondigas hacemos unos hoyos donde meteremos el queso, cerrandolos a continuación.

Las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite, a fuego lento.

Por último, haremos una salsa de tomate casero y pimientos rojos, donde meteremos las albóndigas dejándolas de 15 a 30 minutos a fuego lento.

Con la carne que nos sobra haremos bolitas para preparar una sopa de sobras.