Chuletillas de cordero a la provenzal

Ingredientes

• 16 chuletillas de cordero
• 3 patatas medianas
• Aceite
• Sal
• Caldo

Provenzal:

• 3 cuch. de pan rallado
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cucharadillas de perejil picado fino
• 1 cuch. de aceite
• 1 cuch. de vinagre

Elaboración:

Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas y rehógalas con aceite en una sartén. Después, colócalas en una placa de horno y agrega caldo, sin llegar a cubrirlas.

Sala las chuletillas y ponlas encima de las patatas. Mezcla bien los ingredientes de la provenzal y échaselos por encima a las chuletillas.

Metelo al horno caliente a 200 grados de temperatura durante unos 20 minutos. Retira las patatas y las chuletillas y liga bien el jugo de la placa.

Para servir, coloca en los platos las chuletillas salseadas y las patatas.