Pechugas de pollo con champiñones

Receta de Karlos Arguiñano de pechugas de pollo con champiñones.

Ingredientes

• 300 grs. de champiñones
• 4 pechugas de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil picado
• Aceite
• Sal
• 1 cuch. de pan rallado
• Salsa de tomate

Elaboración

Limpia y corta los champiñones en láminas de 1/2 cm. de grosor aproximadamente y ponlos en una cazuela con un poco de aceite y el ajo picado.

Rehogalo todo bien y añade el vino dejando que se haga despacio.

A la mitad de la cocción, pon pan rallado y perejil.Por otro lado, fríe en aceite las pechugas, no mucho para que estén jugosas.

Echa las pechugas a la cazuela de los champis y pon un poco más de pan rallado y déjalo 5 minutos más en el fuego.

Para acompañar este plato es recomendable salsa de tomate casera.