Si eres de los que disfruta de las barbacoas en compañía de amigos y familiares, ¡no esperes al buen tiempo para hacerlo! Con la barbacoa eléctrica de Jata podrás asar todo tipo de carnes, verduras y pescados. Desde chuletas de cerdo o muslos de pollo hasta embutidos como longanizas, chorizos o morcillas. Lo mejor es que podrás cocinar a la brasa en tu cocina sin humos ni olores (y sin necesidad tampoco de salir al exterior).
Nosotros te proponemos un plato ligero y saludable para degustar cualquier día de la semana sin pasarse de la raya. Escogemos una receta de pechuga de pollo por ser una de las carnes con menos grasa y con una gran fuente de nutrientes y proteínas. Y además, la acompañamos con unas verduras asadas poco habituales pero que completarán el plato estupendamente.
Por otro lado, tienes la opción de añadir también una ensalada de lombarda, tomates Cherry, aguacate y rúcula con un aliño de manzana y sésamo espectacular. Te contamos cómo preparar cada cosa para que degustes un plato completo, sabroso ¡y rapidísimo!
Prepara este pollo a la brasa con verduras asadas y ensalada y disfruta de su sabor como se merece (y de forma ligera y saludable).
Cuando pruebes esta receta, no dudarás en añadirla a tu recetario junto al tradicional pollo al horno o el pollo en salsa de almendras. ¿Nos sigues las pautas? ¡Vamos allá!
Ingredientes para 4 personas
Para la ensalada:
- col lombarda
- 20 tomates cherry
- 1 aguacate
- 40 gr. de rúcula
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 cda de aceite de sésamo
- 2 cdas de salsa de soja
Para la brasa:
- 4 cogollos de lechuga
- 4 corazones de pak choy
- 4 zanahorias pequeñas
- 4 palmitos
- 1 cebolla tierna
- 4 pechugas de pollo
- aceite de oliva
- gomasio
- sal de escamas
- sésamo negro
Cómo hacer pollo a la brasa
Pinta las pechugas de pollo de aceite con ayuda de un pincel de cocina.
Colócalas una por una sobre la barbacoa eléctrica de Jata. Esparce gomasio por encima de las pechugas y dales la vuelta para que se cocinen por ambos lados.
Esparce sal de escamas sobre las pechugas y sírvelas en un plato.
Las verduras para la brasa
Corta los 4 cogollos de lechuga por la mitad.
Corta también los corazones de pak choy, las zanahorias, los palmitos y la cebolleta.
Coloca los cogollos y los pack choy boca abajo sobre la barbacoa eléctrica Jata. Deja que se asen y dales la vuelta para que también se cocinen por el otro lado.
Esparce sal de escamas por encima y pinta ambas verduras con aceite de oliva con ayuda del pincel. Sirve en el plato al lado de la pechuga de pollo a la brasa.
Cocina el resto de verdura en la barbacoa eléctrica Jata de la misma forma. Colócalas encima, salpimenta y pinta con aceite de oliva. Dales la vuelta y deja que se cocinen por el otro lado.
Luego esparce gomasio y sirve en el plato junto a la pechuga de pollo asada, los cogollos y el pack choy.
Acompaña el plato con una ensalada
Mezcla las tiras de col lombarda con los tomates Cherry y el aguacate picados. Añade la rúcula y remueve bien todos los ingredientes.
Para la vinagreta
En un bol añade la cucharada de vinagre de manzana, la cucharada de aceite de sésamo y las dos cucharadas de salsa de soja. Remueve con un tenedor hasta que quede todo bien integrado y espárcelo por encima de la ensalada.
Una vez listo, sirve un poco de ensalada en el plato de pollo a la brasa con verduras asadas y añade un poco de vinagreta por encima.
Decora con un poco de sésamo negro y ¡a disfrutar de este plato completo y saludable de pechuga de pollo a la brasa con verduras!
Consejos para que el pollo a la brasa quede jugoso
- Un truco para que el pollo a la brasa tenga más jugosidad y sabor es el marinado previo antes de asar. Podéis usar vuestras especias favoritas (hierbas provenzales, pimienta, orégano, romero, comino, ajo y perejil...) con aceite, limón o las salsas que más os guste (barbacoa, soja, curry...).
- Es importante macerar las pechugas de pollo horas antes de asar para que recojan todo su sabor.
- Si usáis cítricos como el limón o la naranja conseguiréis que la carne se suavice gracias a su acidez. Además, le aportarán muchísima frescura y jugosidad al resultado final.
- Nosotros os recomendamos que probéis las pechugas de pollo marinadas con aceite de oliva, pimienta negra, ajo y perejil y unas rodajas de limón. ¡Quedan irresistibles cuando se asan a la barbacoa!
- Otro truco para que el pollo asado quede perfecto está en conseguir que se cocine por dentro sin quemarse por fuera. Con esta barbacoa eléctrica Jata será facilísimo controlar la intensidad de calor como si fueran las llamas y las brasas.
- Y por último, para hacer el pollo a la barbacoa correctamente, es importante marcar-sellar la carne primero por ambos lados. Es decir, debemos dejar que quede dorada y crujiente por fuera. Luego reduciremos la potencia del fuego y dejaremos que se cocine por dentro poco a poco.
- Podéis usar también un recipiente metálico para tapar la pechuga que sea muy grande y así conseguir que se concentre el calor y se cueza bien.
Preguntas que te pueden surgir
¿Por qué deberías tener una barbacoa eléctrica Jata?
¡Por ser tan práctica! La barbacoa eléctrica Jata no sólo nos garantiza que todo los alimentos que cocinemos en ella mantengan su sabor y jugosidad, sino que además, podremos preparar comida a la brasa de forma saludable, ligera ¡y rapidísima!
A continuación te contamos qué otros beneficios tiene esta barbacoa eléctrica Jata que todos quieren tener en casa:
- Es una barbacoa eléctrica que no necesita carbón.
- Perfecta para uso interior.
- Totalmente desmontable.
- Parrilla 2 alturas: carne / pescado.
- Alta potencia.
- Bandeja de acero inoxidable.
- Barbacoa en la cocina sin humos ni olores.
- Fácil limpieza.
- Cuerpo fabricado en aluminio con recubrimiento.
- Bandeja de acero inoxidable.
- Parrilla con recubrimiento antiadherente libre de PFOA.
- Parrilla con asa protegida con silicona.
¿Se puede preparar con muslos o alitas de pollo?
¡Por supuesto que sí! Ten en cuenta que se trata de cocinar a la barbacoa, por lo que podrás preparar todo tipo de carne (muslos y alitas de pollo, carne de conejo, chuletas de cerdo...), embutidos (salchichas, chorizo, morcilla...), verdura (tal y como acompañamos esta receta) o pescado (sardinas, lubina, merluza...).
Tú decides qué ingredientes quieres preparar a la barbacoa de forma fácil y rápida (y sin salir de casa).
¿Qué otras verduras puedo usar?
Nosotros te hemos propuesto algunas menos comunes para que combines varios tipos de verdura con este plato, pero puedes acompañar las pechugas de pollo a la brasa con unos pimientos verdes, unos calabacines o unas berenjenas asadas. ¡Te quedarán fantásticas!
