Ingredientes (4 personas):
- 600 g de tapa de cerdo
- 300 g de arroz largo cocido
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3-4 cucharadas de aceite de sésamo
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sésamo blanco
- sal
- pimienta
- perejil
Receta de salteado de cerdo y arroz con sésamo paso a paso
Calienta 4 cucharadas de aceite en un wok grande. Corta la carne en trozos de bocado, salpimiéntala, incorpórala al wok y saltéala brevemente.
Corta la cebolla en juliana fina y añádela al wok. Retira el tallo y las semillas de los pimientos, pélalos, córtalos en juliana y agrégalos al wok. Pela la zanahoria y con ayuda del pelador, córtala en tiras finas. Añádela al wok y cocina las hortalizas durante 4-5 minutos.
Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo y saltea todo durante un par de minutos.
Sirve y salpica los platos con las semillas de sésamo. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejos para hacer salteado de cerdo y arroz con sésamo por Arguiñano
En nuestro país el arroz de grano largo cada vez se consume más y además es perfecto para preparar guarniciones ya que siempre queda suelto.
En el caso de que no nos apetezca cocinar cerdo, podemos optar por carne de pollo y pavo, quedará igual de sabroso.
El cerdo es una de las carnes más consumidas en el mundo, ya que se podemos aprovechar casi todo del mismo y nos ofrece multitud de subproductos como el jamón, el bacon o el chorizo, etc.
Preguntas frecuentes sobre el arroz largo
¿Dónde se consume más arroz largo?
Es el más consumido en el norte de Europa y América, y cada vez se consume más en España.
¿En qué se diferencia del arroz redondo?
Se diferencia del arroz redondo en que es más largo y que, al cocerse, el grano queda siempre suelto.
¿Cómo se utiliza el arroz largo en la cocina?
El arroz largo es ideal para preparar guarniciones, sirviéndolo blanco, con verduras o salsas. Además, es el más indicado para consumir en frío como complemento en ensaladas de todo tipo. El tiempo de cocción recomendado para este tipo de arroz es de 12 minutos.
