Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una receta saludable y muy fácil de preparar: Berza o repollo al curry con pasas, un primer plato apetecible, exquisito y con un toque de sabor gracias al curry.
Si quieres probar una versión diferente te presentamos la receta de pollo al curry en Thermomix, ¡pruébalo porque repetirás!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Karlos Arguiñano, 10 de marzo de 2023
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Hidrata las pasas en agua tibia, hasta que se hinchen bien (por lo menos durante 1 hora).
Corta la berza en juliana y resérvala.
Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pela los dientes de ajo, lamina, añade y dóralos un poco. Incorpora la berza, el curry y un vaso de agua. Sazona y cocina la berza durante 15-20 minutos (debe quedar cocida sin apenas líquido).
Escurre las pasas, agrégalas a la berza, mezcla bien y cocina conjuntamente durante 2-3 minutos.
Reparte la berza con pasas en 4 platos. Espolvoréalos con las hojas de cebollino picadas y decóralos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Normalmente las hojas de berza suelen estar muy apretadas y resulta casi imposible que entre algún bichito, pero algunas veces pasa. Por lo que os recomiendo que antes de picar y cocinarla os aseguréis de que no hay ningún intruso a la vista.
Más recetas de berza en Cocina Abierta:
El cocinero Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta una receta fácil de preparar y riquísima: Berza con costilla de cerdo, un plato muy sabroso y completo del que daremos buena cuenta.
Karlos Arguiñano elabora en su programa Cocina Abierta una receta con una presentación original: Berza con morcilla ¡sana y nutritiva! No pierdas nota.