Berza o repollo al curry con pasas por Karlos Arguiñano: una receta sencilla, riquísima y sana

Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una receta saludable y muy fácil de preparar: Berza o repollo al curry con pasas, un primer plato apetecible, exquisito y con un toque de sabor gracias al curry.

Si quieres probar una versión diferente te presentamos la receta de pollo al curry en Thermomix, ¡pruébalo porque repetirás!

Ingredientes (4 personas) para la receta Berza o repollo al curry con pasas por Karlos Arguiñano:

• 1 berza (800 g)
• 100 g de pasas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 10 hojas de cebollino
• perejil

Elaboración de la receta Berza al curry con pasas por Karlos Arguiñano:

Hidrata las pasas en agua tibia, hasta que se hinchen bien (por lo menos durante 1 hora).

Corta la berza en juliana y resérvala.

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pela los dientes de ajo, lamina, añade y dóralos un poco. Incorpora la berza, el curry y un vaso de agua. Sazona y cocina la berza durante 15-20 minutos (debe quedar cocida sin apenas líquido).

Escurre las pasas, agrégalas a la berza, mezcla bien y cocina conjuntamente durante 2-3 minutos.

Reparte la berza con pasas en 4 platos. Espolvoréalos con las hojas de cebollino picadas y decóralos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Normalmente las hojas de berza suelen estar muy apretadas y resulta casi imposible que entre algún bichito, pero algunas veces pasa. Por lo que os recomiendo que antes de picar y cocinarla os aseguréis de que no hay ningún intruso a la vista.

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