Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano nos sorprende con un entrante fresco, rápido y con mucho sabor: unos deliciosos cogollos con ensaladilla y queso.
Un delicioso plato, muy sencillo de preparar, que lo tendremos listo en poco minutos, al igual que estos cogollos de lechuga con salsa tártara, con el paso a paso de Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 24 de noviembre de 2022
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Calienta agua en un cazo, agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Refresca, pela, pícalos en daditos y resérvalos.
Pela la cebolleta, pícala en daditos y ponla en un bol. Pela la zanahoria. Con el mismo pelador saca láminas finas, júntalas, pícalas finamente e incorpóralas al bol. Agrega los huevos cocidos y el atún desmigado. Pon a punto de sal, añade la mahonesa y mezcla bien.
Corta la base de los cogollos, separa las hojas más grandes y rellénalas con la ensaladilla.
Corta el queso en lonchas y pon una sobre cada hoja.
Sirve en cada plato 3 hojas de cogollos rellenas y decora con unas hojas de perejil.
Consejo:
Muchos expertos hablan del efecto sedante de las lechugas (cogollos de Tudela) por lo puede ser muy interesante incluirlas en los menús de la cena.
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Karlos Arguiñano nos sorprende con un entrante fresco, rápido y con mucho sabor: unos deliciosos cogollos a la plancha con anchoa y tomate a los que aliña con una irresistible vinagreta de miel y mostaza que potenciará su sabor. ¡Sólo necesitarás 15 minutos!
Karlos Arguiñano elabora la fresca y riquísima receta Cogollos de Tudela con vinagreta: un primer plato o entrante fácil de preparar y que te va a encantar.