Hogarmania.com

Ensaladas y verduras

Cogollos con ensaladilla y queso por Karlos Arguiñano: un entrante sencillo ¡y muy apetecible!


Karlos Arguiñano nos sorprende con un entrante fresco, rápido y con mucho sabor: unos deliciosos cogollos con ensaladilla y queso.

Un delicioso plato, muy sencillo de preparar, que lo tendremos listo en poco minutos, al igual que estos cogollos de lechuga con salsa tártara, con el paso a paso de Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos


Ingredientes (4 personas) para la receta Cogollos con ensaladilla y queso:

  • 2-3 cogollos de Tudela
  • 200 g de atún en aceite
  • 250 g de mahonesa
  • 1 rulo de queso de cabra (100 g)
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Elaboración de la receta Cogollos con ensaladilla y queso:

Calienta agua en un cazo, agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Refresca, pela, pícalos en daditos y resérvalos.

Cogollos con ensaladilla y queso - Picar los huevos en daditos

Pela la cebolleta, pícala en daditos y ponla en un bol. Pela la zanahoria. Con el mismo pelador saca láminas finas, júntalas, pícalas finamente e incorpóralas al bol. Agrega los huevos cocidos y el atún desmigado. Pon a punto de sal, añade la mahonesa y mezcla bien.

Cogollos con ensaladilla y queso - Mezclar los ingredientes de la ensaladilla

Corta la base de los cogollos, separa las hojas más grandes y rellénalas con la ensaladilla.

Cogollos con ensaladilla y queso - Preparar los cogollos para rellenarlos con la ensaladilla.

Corta el queso en lonchas y pon una sobre cada hoja.

Cogollos con ensaladilla y queso - Añadir una loncha de queso sobre los cogollos.

Sirve en cada plato 3 hojas de cogollos rellenas y decora con unas hojas de perejil.

Cogollos con ensaladilla y queso - Emplatado final

Consejo:

Muchos expertos hablan del efecto sedante de las lechugas (cogollos de Tudela) por lo puede ser muy interesante incluirlas en los menús de la cena.

Otras recetas con cogollos en Cocina Abierta

Cogollos a la plancha con anchoa y tomate ¡un entrante fácil y exquisito de Karlos Arguiñano!

Karlos Arguiñano nos sorprende con un entrante fresco, rápido y con mucho sabor: unos deliciosos cogollos a la plancha con anchoa y tomate a los que aliña con una irresistible vinagreta de miel y mostaza que potenciará su sabor. ¡Sólo necesitarás 15 minutos!

Cogollos de Tudela con vinagreta por Karlos Arguiñano: una sencilla y deliciosa receta

Karlos Arguiñano elabora la fresca y riquísima receta Cogollos de Tudela con vinagreta: un primer plato o entrante fácil de preparar y que te va a encantar.