Karlos Arguiñano prepara una receta muy sana y ligera: Ensalada de rúcula, pera y queso, un plato muy fácil de preparar, riquísimo y saludable ¡jugosa escarola acompañada del fino sabor de la pera y queso fresco de cabra relleno!
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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Lava y seca las hojas de rúcula. Colócalas en una fuente y sazónalas.
Pela las peras y córtalas en trocitos a tu gusto (dados, gajos). Agrégalos a la fuente.
Salpica el plato con las nueces peladas y picadas. Añade las bolitas de queso fresco de cabra.
Bate en un bol la mostaza con un buen chorro de aceite. Aliña la ensalada y sirve.
Consejo:
En el mercado podréis encontrar diferentes variedades de bolitas de queso fresco. Os recomiendo que para variar, vayáis probándolas.