Ensaladas y verduras

Ensalada de rúcula, pera y queso: una receta de Karlos Arguiñano saludable y fácil de preparar

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de hojas de rúcula
  • 2 peras
  • 200 g de bolitas de queso fresco de cabra
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 12 nueces peladas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Ensalada de rúcula, pera y queso

Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, pera y queso por Karlos Arguiñano:

Lava y seca las hojas de rúcula. Colócalas en una fuente y sazónalas.

Ensalada de rúcula, pera y queso

Pela las peras y córtalas en trocitos a tu gusto (dados, gajos). Agrégalos a la fuente.

Ensalada de rúcula, pera y queso

Salpica el plato con las nueces peladas y picadas. Añade las bolitas de queso fresco de cabra.

Ensalada de rúcula, pera y queso

Bate en un bol la mostaza con un buen chorro de aceite. Aliña la ensalada y sirve.

Ensalada de rúcula, pera y queso

Consejo:

En el mercado podréis encontrar diferentes variedades de bolitas de queso fresco. Os recomiendo que para variar, vayáis probándolas.

Presentación de la receta Ensalada de rúcula, pera y queso por Karlos Arguiñano:

Ensalada de rúcula, pera y queso

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