Ensalada de rúcula, pera y queso: una receta de Karlos Arguiñano saludable y fácil de preparar
Karlos Arguiñano prepara una receta muy sana y ligera: Ensalada de rúcula, pera y queso, un plato muy fácil de preparar, riquísimo y saludable ¡jugosa escarola acompañada del fino sabor de la pera y queso fresco de cabra relleno!
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de hojas de rúcula
- 2 peras
- 200 g de bolitas de queso fresco de cabra
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 12 nueces peladas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, pera y queso por Karlos Arguiñano:
Lava y seca las hojas de rúcula. Colócalas en una fuente y sazónalas.
Pela las peras y córtalas en trocitos a tu gusto (dados, gajos). Agrégalos a la fuente.
Salpica el plato con las nueces peladas y picadas. Añade las bolitas de queso fresco de cabra.
Bate en un bol la mostaza con un buen chorro de aceite. Aliña la ensalada y sirve.
Consejo:
En el mercado podréis encontrar diferentes variedades de bolitas de queso fresco. Os recomiendo que para variar, vayáis probándolas.
