15 recetas con berza o repollo

Es el momento de comer esta verdura y disfrutar de las distintas recetas que podemos preparar con ella.

La berza o repollo es una verdura de temporada y de obligado consumo en los meses de otoño e invierno. Nos proporciona vitamina C, que aumenta nuestras defensas frente a infecciones y catarros.

Su olor se debe a unos compuestos de azufre que actúan como antioxidantes que además tienen propiedades balsámicas y expectorantes de manera que es una verdura indicada para esos días que estamos resfriados. 

Es muy importante masticarla bien y mezclarla con la saliva para desdoblar la fibra que tiene, mejorando así su digestión. Esta fibra ayuda a regular el estreñimiento y los niveles de colesterol y azúcar. Cabe destacar que la berza es una de las verduras más diuréticas debido a su alto contenido en potasio. 

Canutillos de morcilla con crema de berza
Deliciosa receta de Karlos Arguiñano: canutillos de morcilla con crema de berza.

Pastel de morcilla y berza con crema de alubias
Deliciosa receta otoñal de pastel de morcilla y berza con crema de alubias. Una manera diferente de comer verduras, legumbres y carne, plato elaborado por Karlos Arguiñano.

Sopa de berza con brick de morcilla
Receta de Karlos Arguiñano de sopa de berza acompañada de triángulos de morcilla y pasta brick.

Sopa de repollo con pan frito
Una deliciosa sopa de repollo con pan frito es la propuesta de Karlos Arguiñano.

Sopa rusa de repollo
Bruno Oteiza propone una receta al estilo ruso: sopa de repollo con carne de vacuno y verduras de temporada.

Crema de alubias y berza con morcilla frita
Completa la receta que comparte con nosotros Karlos Arguiñano: Crema de alubias y berza con morcilla frita.

Crema de berza con morcilla y picatostes
Karlos Arguiñano prepara una deliciosa receta de crema de berza con morcilla y picatostes.

Repollo con patatas y zanahorias
Receta estupenda para las dietas vegetarianas y veganas propuesta por Karlos Arguiñano: repollo con patatas, zanahorias, ñoras y almendras.

Garbanzos con oreja y berza asada
Receta de Karlos Arguiñano de guiso de garbanzos con oreja y berza asada, un plato rico y consistente ideal para los días de frío.

Alubias negras con berza y morcilla
Plato de cuchara para invierno: receta de alubias negras con berza y morcilla de Karlos Arguiñano.

Botillo con patatas y repollo
Receta de botillo con patatas y repollo, un plato lleno de sabores con choricillos, botillo, patatas y repollo cocinado en cazuela de barro. Receta de Bruno Oteiza.

Codillo a la miel con berza salteada
Karlos Arguiñano nos propone un sabroso codillo a la miel con berza salteada.

Salchichas con berza salteada
Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas salchichas con puré de patata y berza salteada. Se trata de una receta ideal para introducir verduras en las dietas de los niños, por el atractivo de las salchichas que también componen el plato.

Pierna de cordero asada con berza
Receta de pierna de cordero asada con berza, deliciosa receta de horno de pierna de cordero con patatas confitadas, setas picadas y berza, de Ramón Roteta.

Lomo de bacalao con repollo
Receta de Lomo de bacalao con repollo. Plato de pescado a base de lomos de bacalao desalado con salsa de vino blanco y repollo cocido. Una receta de pescado del cocinero Ramón Roteta del programa Cocina para dos.