Huevos
Karlos Arguiñano elabora una receta muy especial: Huevos gratinados con patata y queso, un plato muy fácil de preparar, completo y rico rico ¡date un buen homenaje y disfruta!
Además, en pequeñas cantidades podrás prepararte tu propia ración para celebrar el día del soltero y mimarte como te mereces.
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Karlos Arguiñano, 8 de noviembre de 2022
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Calienta agua en una cazuela. Pela las patatas, trocea (cascándolas) y agrégalas. Sazona, añade la rama de romero y cuece las patatas durante 15 minutos. Retíralas, escurre y pásalas por el pasapurés a un bol. Resérvalo.
Calienta agua en una cazuela amplia y baja, casca los huevos y agrégalos. Sazona y escálfalos durante 2 minutos y medio. Retira y colócalos en 4 platos o recipientes aptos para el horno.
Corta el jamón en dados, saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite y repártelo sobre los huevos.
Sazona o salpimienta el puré de patata (al gusto), agrega la leche poco a poco (hasta conseguir la textura deseada) y mezcla bien. Pon una porción de puré sobre cada huevo.
Ralla el queso, espolvorea los huevos (con su puré), introdúcelos en el horno y gratínalos.
Sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Cuando vayáis a elegir un queso para gratinar, tened en cuenta que todos no gratinan de la misma manera. Por lo general, el mejor queso para gratinar debe tener abundante contenido graso, ser elástico y blando.
