Presentamos una saludable receta de legumbres: Lentejas con aguacate y anacardos, un primer plato sencillo y original, en el que utilizaremos ingredientes como aguacates, anacardos y boniato, con el paso a paso de Karlos Arguiñano.
Una propuesta vegetariana y vegana que en invierno comeremos como plato de cuchara, pero que en primavera o verano se puede degustar en forma de ensalada de lentejas ya que será una refrescante alternativa a las típicas ensaladas de verano.
En esta ocasión hemos optado por cocinar un plato distinto a las clásicas lentejas con chorizo, ya que empleamos alimentos como aguacates o anacardos, ingredientes que se caracterizan por su sabor y cualidades nutritivas.
Existen gran cantidad de recetas de lentejas elaboradas con diferentes ingredientes, como las que presentamos a continuación: menestra de lentejas con chorizo, lentejas con verdura en olla express o sopa de lentejas con verduras.
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Karlos Arguiñano, 6 de febrero de 2023
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 55 minutos
