Fideos con verduras y pollo
Una idea de plato único completo
Los fideos con verduras y pollo de Karlos Arguiñano son una versión más sencilla y rápida de la fideuá de pollo.
Una receta fácil de preparar y una opción de comida completa y equilibrada, perfecta como plato único al combinar la pasta con las verduras y el pollo. Así no tendrás que cocinar un segundo.
Aprende cómo preparar estos fideos con verduras y pollo siguiendo la receta fácil de Karlos Arguiñano.
Ingredientes
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300 gramos de fideo grueso
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2 muslos de pollo
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2 cebolletas
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1 tomate
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1 zanahoria
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1 puerro
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3 dientes ajo
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1 pimiento verde
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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pimienta
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perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
50 m
Tiempo total
1 h 10 m
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Prepara el caldo de verduras
Pon a calentar un litro de agua en una cazuela.
Pela la zanahoria, trocéala y añádela. Limpia y corta el puerro y añádelo. Agrega también la parte verde de las cebolletas y unas ramas de perejil. Sazona y deja cocer con la tapa puesta durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, cuela y reserva el caldo.
Tuesta los fideos
Tuesta los fideos en una sartén sin aceite.
Resérvalos.
Rehoga las verduras
Pela los ajos, córtalos en dados y rehógalos en una cacerola baja con un chorrito de aceite. Pica las cebolletas y el pimiento en dados y agrégalos.
Rehoga las verduras hasta que se doren un poco.
Cuece los fideos
Lava el tomate, córtalo por la mitad y rállalo sobre las verduras. Cocina todo junto durante unos 10 minutos e incorpora los fideos tostados.
Vierte el caldo (900 ml) y cuece los fideos durante unos 6 minutos.
Saltea el pollo y añádelo a la cazuela
Retira la piel de los muslos y corta la carne en tiras, salpimienta y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade el pollo a la cazuela de los fideos, espolvorea con un poco de perejil picado y cocina todo junto durante 6 minutos más.
Sirve y decora con una ramita de perejil.
Consejos y trucos
Puedes añadir tomillo al caldo para que le dé un toque aromático extra.
Karlos Arguiñano utiliza un fideo nº4 para esta receta. Te recomendamos que uses uno de un grosor similar, pero puedes utilizar el que más te guste.
Recuerda entonces adaptar el tiempo de cocción según indique el paquete.
