El cocinero Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión una receta sencillamente deliciosa y muy fácil de preparar: Anchoas rellenas de pimientos de piquillo, un plato de pescado y verduras muy saludable y altamente recomendable debido a sus importantes aportes nutricionales.
Cuando comemos las anchoas en fresco también podemos denominarlas como boquerón o bocarte. Las anchoas son pescado azul muy nutritivo y aunque estamos acostumbrados a degustarlas en salazón, ahumadas o en aceite de oliva, las anchoas frescas son protagonistas de deliciosas recetas.
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido y típico de mediNavarra. Normalmente los preparamos asados y después se caramelizan en una sartén o rellenos (de bacalao, morcilla, txangurro, carne picada) o cualquier cosa que se os pueda ocurrir. Ideales para acompañar platos de huevos, carnes y pescados azules.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Ingredientes (4 personas):
- Elaboración de la receta Anchoas rellenas de pimientos de piquillo por Karlos Arguiñano:
- Receta de Anchoas rellenas de bechamel con mejillones de Eva Arguiñano
- Anchoas con pimientos morrones por Karlos Arguiñano: una receta riquísima y saludable por Karlos Arguiñano
- Anchoas rebozadas con tartar de queso, aguacate y mango por Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano, 27 de abril de 2021
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 50 minutos
