Kokotxas de bacalao en salsa

Ingredientes (4 personas):

• 24 kokotxas de bacalao (frescas)
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla cayena
• 100 ml de txakoli
• 25 g de harina
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de kokotxas de bacalao en salsa

Pela y pica los ajos y la cebolleta y ponlos a rehogar en una tartera con un chorro de aceite. Cuando esté doradito añade la harina y cocínela.

Agrega las kokotxas sazonadas. Incorpora la guindilla cayena, el txakoli , un poco de agua y espolvorea con perejil picado. Cocínalas durante 8-10 minutos. Sirve.