Eva Arguiñano nos enseña a elaborar un postre muy popular en Norteamérica y Reino Unido: pastel o bizcocho de zanahoria acompañado de helado.
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Postres
Eva Arguiñano nos enseña a elaborar un postre muy popular en Norteamérica y Reino Unido: pastel o bizcocho de zanahoria acompañado de helado.
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Para hacer el bizcocho, casca los huevos en un bol, ralla con la ayuda de un rallador la cáscara del limón dentro del bol y agrega el azúcar y el Kirsch. Con la batidora de varillas bate bien la mezcla.
Introduce en otro bol las almendras molidas y la harina, ralla la zanahoria y añádela al bol. Mezcla todo bien.
Une el contenido de los 2 boles en un mismo recipiente y mezcla bien. Coloca esta masa en un molde de bizcocho y hornea con el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.
Saca el bizcocho del horno y desmolda. Coloca el bizcocho en un plato y acompáñalo con una bola de helado.
Las almendras, y en general los frutos secos, aportan cantidades interesantes de hierro. El alto valor calórico de este postre hace recomendar que su consumo sea ocasional.