Hogarmania.com

Postres

Crespells mallorquines por Karlos Arguiñano ¡una pasta dulce típica en Pascua!


Karlos Arguiñano elabora una receta de galletas típica de Mallorca que se prepara normalmente en Semana Santa y Pascua: Crespells, unas galletas o pastas rústicas (más fáciles de elaborar que los clásicos rabiols) que podremos realizar en compañía de los niños y disfrutar del momento ¡y son divertidas ya que tienen forma de estrellas, animales, corazones, etc. (depende del molde que utilicemos)!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 50 minutos


Ingredientes (4-6 personas) para la receta Crespells:

  • 100 g de azúcar
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 2 yemas de huevo
  • 30 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 275 g de harina + 25 g para estirar
  • hojas de menta

Elaboración de la receta Crespells por Karlos Arguiñano:

Pon la manteca y el azúcar en un bol grande, y bátelos con una batidora eléctrica de varillas. Agrega las yemas y sigue batiendo hasta que queden integradas. Vierte el zumo de naranja y el aceite, y sigue batiendo hasta que se integren completamente.

Crespells

Incorpora la harina tamizada (poco a poco) y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Crespells

Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca encima la masa y amásala un poco. Corta la masa en 2 trozos y estíralos con un rodillo hasta conseguir 2 láminas de 3 cm de grosor.

Crespells

Con ayuda de diferentes moldes, corta las galletas y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas (horno precalentado) a 200º C durante 20 minutos aproximadamente (según nos gusten más blancas o más morenitas).

Crespells

Sirve y adorna los platos con unas hojas de menta.

Crespells

Consejo:

Los recortes de masa, se juntan y se vuelven a estirar para para hacer más galletas.

Más recetas de galletas en Cocina Abierta:

Galletas de centeno

Eva Arguiñano nos sorprende con una exquisita y saludable receta de galletas de centeno ¡anímate a prepararlas! Están riquísimas.

Galletas de nata

Eva Arguiñano elabora unas deliciosas galletas de nata decoradas con chocolate negro y blanco ¡un postre tradicional que elaboraremos en el horno!