Gazpacho de kiwi y melón
Eva Arguiñano nos trae un postre de lo más veraniego: Gazpacho de kiwi y melón. ¡Sigue la receta paso a paso y disfruta de un sabor único!
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
60 m
Ingredientes (6 personas):
- 800 g de melón
- 4 kiwis
- 2 limas
- 4 fresas
- 100 g de piña
- 1 cucharada de azúcar
- 1 bollo suizo
- 35 g de mantequilla
- sal
- 6-8 hielos
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Gazpacho de kiwi y melón:
Pela el melón, córtalo en trozos y colócalos en la jarra batidora. Pela los kiwis, trocea y agrégalos. Añade una cucharada de azúcar, una pizca de sal y el zumo de una lima. Tritura. Vierte el batido en una jarra con hielos. Añade un podo de ralladura da la otra lima. Remueve el gazpacho e introdúcelo en el frigorífico hasta el momento de servir.
Pela la piña, córtala en taquitos pequeños y colócalos en un bol. Lava las fresas, retírales los tallos y córtalas en daditos. Colócalos en otro cuenco.
Corta el bollo suizo en taquitos. Calienta una sartén con la mantequilla, cuando se derrita, agrega los taquitos de bollo suizo y añádelos. Saltéalos y pásalos a un plato.
Reparte el bollo en el fondo de los recipientes junto con la piña y las fresas. Reparte también el gazpacho. Decora los platos con unas hojas de menta. Sirve.
