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Sopas y cremas

Receta de Gazpacho andaluz tradicional por Karlos Arguiñano ¡una receta típica del verano!


La receta de gazpacho andaluz al estilo de Karlos Arguiñano. Un plato refrescante a base de tomate maduro, pimiento, pepino y aceite de oliva ¡ideal para degustar en verano!

Es conveniente dejar enfriar en la nevera el gazpacho dos horas antes de su consumo, para conseguir un óptimo sabor. O de un día para otro, cubriéndolo con un papel film para que no se pierdan sus vitaminas ni se oxide o estropee.

Por cierto, tenéis que acordaros de no añadir "cubitos" de hielo para que esté más fresco, ya que puede "aguarse" con lo que perderemos todo su sabor. Lo mejor es calcular el tiempo necesario entre su preparación y consumo para degustarlo de la mejor forma posible.

Karlos Arguiñano

Tiempo de preparación: 1 hora | Tiempo total: 1 hora 30 minutos


Ingredientes de la receta de Gazpacho andaluz tradicional por Karlos Arguiñano:

  • 1/2 kilo de tomate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
  • sal fina

Elaboración de la receta de Gazpacho andaluz tradicional por Karlos Arguiñano:

Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.

Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora.

Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

Consejo:

Os recomendamos tomar el gazpacho bien frío, hay quien lo consume con un hielo dentro (no recomendable). Para que quede más rojo se puede utilizarla mitad de los tomates de ensalada y la otra mitad de pera; ambos muy maduros.

A continuación, os presentamos tres opciones alternativas a la hora de preparar un fresco y riquísimo gazpacho ¡pruébalos y nos cuentas!

Receta de Gazpacho con tomate pera y pepino por Karlos Arguiñano

Gazpacho un plato típico del verano muy nutritivo y saludable elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano en su programa de televisión y que nos aportará sabor, frescura y los aportes nutricionales necesarios.

Gazpacho con tomate pera y pepino

Receta de Gazpacho con su guarnición por Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora la receta Gazpacho con guarnición en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡deliciosa, fresca y sana!

Gazpacho con su guarnición

Receta de Gazpacho por Karlos Arguiñano

Vamos a ver cómo preparar paso a paso la receta de gazpacho frío de Karlos Arguiñano.

Gazpacho

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