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Postres

Pudin de manzana con chocolate


Receta de pudin de manzanas cocinado en el horno acompañado de chocolate. Postre elaborado por Eva Arguiñano en el programa Los secretos de la manzana.


Ingredientes (6 personas):

  • 4 manzanas
  • 3 huevos
  • 4 onzas de chocolate de cobertura
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 150 ml de licor de naranja
  • 2 vasos de agua
  • 1 rama de canela
  • menta y grosellas (para decorar)

Elaboración de la receta de Pudin de manzana con chocolate:

Pela las manzanas y descorazónalas. Pártelas en trozos y ponlas a cocer en una cazuela con una cucharada de azúcar y la ramita de canela. Agrega el licor de naranja.

Pon a caramelizar 3 cucharadas de azúcar con un poco de agua. Cuando coja color dorado, retira del fuego y vierte en un molde.

Casca los huevos, viértelos a un bol y bate con 3 cucharadas de azúcar. Saca la ramita de canela y vierte las manzanas cocidas en el molde con el caramelo. Hornea a 175ºC durante 30 minutos.

Funde el chocolate con un chorrito de agua.

Desmolda el pudin de manzanas y decora el plato con menta y las guindas. Acompaña con un chupito de chocolate.

Pudin de manzana con chocolate

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