15 recetas y trucos para preparar crepes dulces

Los crepes se obtienen a partir de una masa de harina, huevos, leche, aceite, sal y en algunas ocasiones, azúcar. Esta masa se cuece en una sartén por los dos lados hasta que quede dorada, y así se obtiene un disco fino de unos 16 centímetros de diámetro.

Los crepes tienen su origen en la región de Bretaña (Francia), desde donde se extendieron a todo el país y actualmente es fácil encontrarlos en cualquier lugar del mundo.

Son muy utilizados en la cocina, tanto con ingredientes salados como dulces. En esta ocasión te proponemos 15 ideas de crepes con rellenos dulces. En primer lugar, prepararemos la masa básica de crepes.

Masa de crepes fácil:

Masa básica de crepes
Receta básica de Eva Arguiñano para hacer los tradicionales crepes. Receta fácil para hacer la masa de crepes para freír en sartén.

Crepes sin gluten para celíacos
Los celíacos también pueden comer unos buenos crepes. Basta con sustituir la harina de trigo por la de arroz o la de maíz.

Otra opción es preparar la masa de los crepes en Thermomix, ¡en sólo 20 segundos estará lista!

Una vez hecha la masa de crepes, hay muchas opciones para rellenarlos al gusto de cada comensal. Se pueden rellenar de fruta, frutos secos, chocolate, mermelada, dulce de leche, helado...

También se puede probar a añadir ingredientes como chocolate o fruta a la propia masa para dar un toque especial a los crepes. No te pierdas estas ideas.

15 recetas de crepes dulces:

Crepes rellenos de dulce de leche
Receta de Eva Arguiñano de crepes rellenos de dulce de leche, un postre fácil de elaborar que admite una gran variedad de rellenos.

Crepes de chocolate y plátano
Receta de Eva Arguiñano de crepes rellenos de sirope de chocolate y rodajas de plátano salteadas, un postre muy fácil de preparar perfecto para la merienda.

Crepes de frutas y yogur
Receta de Eva Arguiñano de crepes caseros rellenos de gelatina de yogur y acompañados de frutas (piña, kiwi y fresas), un postre fácil y rápido de preparar, perfecto para la merienda.

Crepes negros con fresas y chocolate blanco
Bruno Oteiza elabora un original postre de crepes negros de cacao rellenos de fresas salteadas y con salsa de chocolate blanco.

Crepes rellenos
Eva Arguiñano nos propone una receta fácil perfecta para la merienda, crepes rellenos de crema de chocolate y café.

Crepes rellenos de frutas
Receta de crepes rellenos de fruta elaborados por el cocinero Ramón Roteta.

Crepes de queso fresco con naranja y nueces
Crepes de queso fresco con naranja y nueces, un postre de Karlos Arguiñano que hará las delicias de los más exigentes.

Crepes de mango y manzana
Deliciosos crepes de mango y manzana de Eva Arguiñano.

Crepes de manzana y dátiles
Eva Arguiñano prepara en el programa Hoy cocinas tú una receta de crepes rellenos de manzana y dátiles.

Crepes rellenos de manzana
Postre dulce de Eva Arguiñano: Receta de crepes rellenos de manzana y helado de frambuesa.

Crepes fritos con fresas
Receta de crepes acompañados de fresas con zumo de limón y naranja. Postre elaborado por Eva Arguiñano en el programa Hoy cocinas tú.

Crepes rellenos de frambuesas
Ramón Roteta nos sorprende con este postre de crepes rellenos de frambuesas.

Crepes de algarroba rellenos de compota de frutas secas
Receta de Eva Arguiñano sobre el postre de crepes de algarroba rellenos de compota de frutas secas.

Crepes de manzana
Receta de Eva Arguiñano de crepes de manzana acompañados de coulis de frutas del bosque, plato elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Crepes Suzettes
La crêpe Suzette se diferencia por estar rellena con la mantequilla Suzette (mezcla de mantequilla, azúcar y zumo de naranja).

Trucos y consejos para preparar crepes:

• Utiliza un cucharón para coger la cantidad de masa adecuada y una espátula para darle la vuelta.
• Engrasa la sartén con un poco de aceite y extiéndelo con ayuda de un pincel o una servilleta.
• Utiliza una sartén baja para poder dar la vuelta al crepe más fácilmente.
• Habitualmente el primer crepe se desecha, ya que puede absorber mucha grasa y no queda bien.
• Si vas a rellenar el crepe con ingredientes salados, no añadas azúcar a la masa.