Tarta de moka

Ingredientes de la receta de Tarta de moka:

• Para 6-8 personas:
• un bizcocho
• Para la crema de moka:
• 1/4 kg de mantequilla
• 3 yemas
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 2 cucharadas de café
• 1 copita de licor
• jarabe (agua con azúcar)
• almendras tostadas y fileteadas

Elaboración de la receta de Tarta de moka:

Para preparar la crema de moka, bate las yemas con el azúcar. Añade la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluido previamente en un poco de agua). Sigue batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.

Parte el bizcocho en dos lonchas iguales y emborráchalo con una mezcla de licor y jarabe.

Extiende parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapa.

Decora con el resto de la crema de moka por encima de la tarta cubriendo los bordes. Adorna espolvoreando con almendras tostadas y sirve.