Recetas de porridge fáciles para salir de la rutina

Del humilde bol de avena de toda la vida al plato estrella del lifestyle saludable. Las recetas de porridge han conquistado nuestras mañanas, pero ¿sabes sacarle todo el partido?

Olvídate del tradicional desayuno con gachas de avena: te proponemos 3 recetas fáciles para darle un giro total a este saludable ingrediente.

Seas como seas, tenemos la receta perfecta para ti: un porridge con manzana asada para amenizar el otoño; un porridge de coco y cacao para comenzar el día con energía o una versión salada que romperá todos tus esquemas.

1. Porridge con manzana asada

Esta receta otoñal estará lista en tres sencillos pasos. La definición perfecta de desayuno reconfortante para los días de frío.

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena
• 1 vaso de leche o bebida vegetal
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• Sirope de arce o pasta de dátiles
• Manzana
• Esencia de vainilla
• Nueces
• Miel

Elaboración:

• Hierve la leche o bebida vegetal en un cazo y agrega la avena. Remueve a fuego lento hasta que el líquido se evapore y quede una textura cremosa. Tapa y deja reposar.
• Puedes añadir una pizca (al gusto) de canela en polvo, nuez moscada y media cucharadita de sirope de arce o pasta de dátiles.
• Saltea en una sartén la manzana (cortada en dados pequeños) con un chorrito de agua hasta que la manzana esté tierna y caramelizada. Si quieres, puedes añadir esencia de vainilla.
• Echa la avena en un bol y añade la manzana salteada por encima, un puñado de nueces tostadas y un chorrito final de miel o sirope de arce.

2. Porridge de cacao y coco

Si te gusta el coco y el chocolate negro, esta receta de porridge será tu perdición. Puedes adaptar las cantidades a tu gusto y utilizar cualquier otro tipo de chocolate.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• Medio vaso de leche de coco
• Medio vaso de agua
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Un par de onzas de chocolate negro
• 1 plátano
• Coco rallado o desecado

Elaboración:

• Cocina la avena con leche de coco y agua a partes iguales. Añade 1 cucharada de cacao puro en polvo.
• Mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes. Deja reposar.
• Ralla un poco de chocolate, justo cuando apagues el fuego para que se derrita.
• Vierte la avena en un bol y coloca encima plátano troceado. Espolvorea cacao en polvo y coco rallado o desecado para decorar.

3. Porridge salado con huevo poché y aguacate

Hay tres tipos de personas: las amantes de lo dulce, de lo salado y las que nunca saben qué opción escoger. Si perteneces al segundo grupo, esta receta de porridge salada es para ti.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1 vaso de caldo de verduras
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de queso parmesano
• Aguacate
• Huevo
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

• Cocina la avena con caldo de verduras. Añade una pizca de ajo en polvo, pimienta negra y sal.  
• Agrega una cucharadita de queso parmesano rallado al final de la cocción. Mezcla bien y deja reposar.
• Echa la avena en un plato y acompaña de huevo escalfado o poché, aguacate cortado en láminas, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir también bacon o jamón serrano.