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Receta de Magdalenas en aceite de oliva

Receta de Magdalenas en aceite de oliva

Autor:

Receta de magdalenas a base de huevos, harina, azúcar y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina
  • 1/2 vaso de aceite virgen extra
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • hojas de menta
Elaboración

Pon en un bol los 4 huevos. Añade 200 gr. de azúcar y bate con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir.

En otro bol mezcla la levadura con la harina. Pasa la mezcla por un colador e incorpora a la masa de huevos. Mezclar con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección.

Pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes de papel. Coloca sobre cada magdalena una pizca de azúcar e introduce en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 15-18 minutos.

Decora con unas hojas de menta.

Consejo

En el caso de no disponer de una batidora de varillas eléctrica, hay que batir a mano por un lado las yemas con el azúcar y el aceite y por otro las claras. Mezclar ambas masas e incorporar la harina con la levadura.

Paso a paso

Paso 1
Pon en un bol los 4 huevos. Añade azúcar y bate. Vierte el aceite poco apoco sin dejar de batir.

Paso 2
Mezcla la levadura con la harina. Pasa la mezcla por un colador e incorpora a la masa de huevos.

Paso 3
Pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes de papel.

Paso 4
Coloca sobre cada magdalena una pizca de azúcar e introduce en el horno.

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