Salsa de fresas, la receta definitiva de Karlos Arguiñano para tus platos de carne

En Navidad, siempre suelo preparar un pavo relleno al horno. Es una tradición que me hace sentir como en casa. Pero la Navidad pasada quise innovar un poco y decidí buscar una salsa diferente para acompañar el pavo. Recorrí varios supermercados y al final terminé comprando una ya hecha, porque todas las recetas que encontraba eran demasiado complicadas y con muchos ingredientes para mi nivel de cocinillas.

Pero ahora, Karlos Arguiñano nos ha salvado con esta increíble receta de salsa de fresas. Definitivamente la voy a hacer mía para la próxima Navidad o para cualquier plato o receta de carne que prepare en casa. Es fácil y deliciosa.

Las fresas son, sin duda, las estrellas de la primavera. Puedes disfrutarlas frescas o usarlas para preparar una salsa espectacular que realzará tus platos favoritos. ¿Y si no te gustan las fresas o no las encuentras? No hay problema, puedes hacer la misma receta con frambuesas. El procedimiento es idéntico y el resultado será igual de delicioso.

Todos en casa se van a sorprender de que lo hayas hecho tú. Así que ahora puedes lucirte con tus platos de carne asada, costillas, chuletas de cerdo, o incluso en un pavo al horno, como lo hago yo.

Ingredientes para hacer salsa de fresas

• 200 g de fresas
• 350 ml de dulce (Pedro Ximénez)
• 20 g de mantequilla

Cómo hacer salsa de fresas

1. Reduce el vino

En una sartén, calienta el vino a fuego medio hasta que reduzca a la mitad.

2. Añade la mantequilla

Luego, agrega la mantequilla y remueve bien para que se integre.

3. Incorpora las fresas en trozos

Lava las fresas, quítales el tallo, córtalas en trozos e incorpóralas a la sartén. Cocina a fuego lento durante 8 minutos.

4. Tritura

Después, vierte la mezcla en un vaso batidor y tritúrala con una batidora eléctrica hasta obtener una salsa homogénea.

¿Para qué recetas puedo usar la salsa de fresas?

Aunque ya te he dado algunas sugerencias, hay muchísimos platos que se llevan de maravilla con la salsa de fresas. Aquí te dejo otras opciones que harán que tus comidas sean aún más sabrosas.

• Pollo a la parrilla : La salsa de fresas le dará un toque dulce y ácido que complementa perfectamente el sabor del pollo a la parrilla .
• Lomo de cerdo asado : El contraste de la salsa de fresas con el lomo de cerdo asado es simplemente espectacular.
• Queso brie horneado : Vierte la salsa de fresas sobre un queso brie horneado para un aperitivo elegante y delicioso.