Ingredientes (4 personas):
- 4 hojas de pasta brick
- 1 morcilla de verduras
- 250 ml de salsa de tomate (natural o picante)
- perejil
Elaboración de la receta Bocados de morcilla de verdura en brick por Karlos Arguiñano:
Pon a calentar abundante agua en una cazuela. Introduce la morcilla y cuécela durante 20 minutos. Sácala del agua y retírale la piel.
Corta las hojas de pasta brick por la mitad. Pon una pequeña porción de morcilla en uno de los extremos de trozo de pasta brick y enróllalas (cubriendo la morcilla) hasta formar 8 rollitos.
Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, y hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 10-12 minutos hasta que se doren.
Para servir coloca 2 bocados de morcilla y un poco de salsa de tomate en cada plato. Adórnalos con unas hojas de perejil.
Consejo:
La morcilla es perfecta para degustar como entrante con un poco de pan a modo de “pintxo”, como relleno de pimientos rojos o en croqueta, así como para acompañar a las legumbres.
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