Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión un entrante delicioso y muy fácil de preparar: Calabacín crujiente, una receta saludable, vegetariana y exquisita, inspirada en la receta Calabacín crujiente al horno publicada en la página web de Cocinatis ¡anímate a prepararla!
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Ver el programa completo de: Alubias blancas con pimientos - Calabacín crujiente al horno
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 55 minutos
El calabacín es un ingredientes saludable, económico y muy versátil, tanto como sustituto de otros ingredientes similares en platos principales como para elaborar platos más ligeros o aperitivos exquisitos.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas (mejor con una mandolina) y ponlas en un bol con agua.
Pon en una fuente honda el queso parmesano, el ajo en polvo, el orégano y el panko. Mezcla todo bien y reserva. Escurre las rodajas de calabacín y pásalas por la mezcla de panko con queso, orégano y ajo.
Extiéndelas sobre una (o 2) bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas (horno precalentado) a 200ºC durante unos 35-40 minutos aproximadamente.
Sirve el calabacín en 4 platos, sazona y decora los platos con unas hojas de perejil.
