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Aperitivos

Chorizo al txakoli por Karlos Arguiñano ¡un tradicional aperitivo muy tentador!


Karlos Arguiñano nos sorprende con un aperitivo muy tentador: Chorizo al txakoli, una variedad diferente a la clásica y famosa receta asturiana Chorizo a la sidra ¡pero igualmente deliciosa! Fácil de preparar, exquisita y muy jugosa.

En la clásica receta chorizo a la sidra, una tapa caliente de origen astuariano, se utilizan chorizos astuarianos -una tipo de chorizo cocido con humo- después de haber sido ligeramente asados, para posteriormente realizar la cocción en sidra.

Normalmente se sirve como tapa en cazuelas de barro (en ocasiones con patatas asadas) y acompañado de una bebida típica como cerveza, sidra o vino ¡todo un placer para el paladra que puedes preparar tú mismo!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Chorizo al txakol

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 4 chorizos frescos (450 g)
  • 300 ml de txakoli
  • 1/2 barra de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • perejil

Elaboración de la receta Chorizo al txakoli por Karlos Arguiñano:

Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén, añade los chorizos y dóralos durante 5-6 minutos. Pásalos a una cazuela, vierte el txakoli, agrega la hoja de laurel y cuécelos a fuego lento durante 15-20 minutos.

Chorizo al txakoli

Saca los chorizos de la cazuela y córtalos por la mitad o en rodajas finas. Corta el pan en rodajas finas.

Chorizo al txakoli

Sirve en cada plato 1 chorizo y un par de rebanadas de pan. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Chorizo al txakoli

Consejo:

Hoy hemos acompañado el chorizo con pan, pero también podría ser interesante acompañarlo con patata cocida.

¿Te ha gustado este aperitivo de chorizo al txakoli que nos ha presentado Karlos Arguiñano en Cocina Abierta? Seguro que sí. Te presentamos una selección de aperitivos con chorizo y txistorra que te va a encantar ¡disfruta!

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Chorizo al txakoli