Ingredientes (4 personas):
- 4 chorizos frescos (450 g)
- 300 ml de txakoli
- 1/2 barra de pan
- aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- perejil
Elaboración de la receta Chorizo al txakoli por Karlos Arguiñano:
Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén, añade los chorizos y dóralos durante 5-6 minutos. Pásalos a una cazuela, vierte el txakoli, agrega la hoja de laurel y cuécelos a fuego lento durante 15-20 minutos.
Saca los chorizos de la cazuela y córtalos por la mitad o en rodajas finas. Corta el pan en rodajas finas.
Sirve en cada plato 1 chorizo y un par de rebanadas de pan. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Hoy hemos acompañado el chorizo con pan, pero también podría ser interesante acompañarlo con patata cocida.
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